Résumé du projet
Les crocines sont des composés responsables de la couleur du safran. Ces crocines sont extraites du safran et incorporées dans le yaourt afin d’apporter une valeur ajoutée au yaourt en tant qu’antioxydants et colorants naturels.
Domaine d'application
Inforamtions
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Université Université de Constantine1.
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Année 2022
Agriculture
Produits de recherche valorisables
Margarine enrichie par l’huile essentielle d’écorce de fruit de pomélo
Le produit est une margarine de table élaborée à l'échelle du laboratoire avec l’huile...
Prototype d’un dispositif pour le traitement des graines par décharges électriques
Il s’agit d’un prototype d'un système de traitement des graines par une décharge plasma à...
Composts solide et liquide
Ces produits s’inscrivent dans le cadre d’un projet de coopération scientifique et technique...
