ملخص المشروع

Il s’agit d’un yaourt brassé enrichi par différentes concentration de la poudre de la pulpe et de l’écorce de la citrouille

ميدان التطبيق

Yaourt

معلومات

  • جامعة الجزائرية Université de Bejaia
  • السنة 2022

Agriculture

تثمين برامج البحث

Agriculture

Café à base des dattes

Une formulation d’un café est proposée tout en respectant les exigences du décret exécutif n°...

Agriculture

Yaourt supplémenté aux crocin

Les crocines sont des composés responsables de la couleur du safran. Ces crocines sont extraites du...

Agriculture

Double valorisation des déchets d’agrumes : encapsulation d’huiles essentielles /pectine

Le produit préparé est représenté par des capsules en huiles essentielles extraites à partir...