Résumé du projet

Il s’agit d’un yaourt brassé enrichi par différentes concentration de la poudre de la pulpe et de l’écorce de la citrouille

Domaine d'application

Yaourt

Inforamtions

  • Université Université de Bejaia
  • Année 2022

Agriculture

Produits de recherche valorisables

Agriculture

Jus de fruits à base de sirop de dattes

Le produit consiste à un jus de fruits pasteurisé et sans conservateur préparé à base de sirop...

Agriculture

Café à base des dattes

Une formulation d’un café est proposée tout en respectant les exigences du décret exécutif n°...

Agriculture

Yaourt supplémenté aux crocin

Les crocines sont des composés responsables de la couleur du safran. Ces crocines sont extraites du...