Project Summery
Une Sucre complexe extrait à partir de déchets agrumes et pomme «valorisation de déchets », les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des composés exclusivement d’origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes1. Elles sont extraites industriellement.
application domain
Information
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University Université de Batna1
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Year 2022
Agriculture
Produits de recherche valorisable
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Milk drink formulation, optimized by response surface methodology using mixture design, made with...
Margarine enrichie par l’huile essentielle d’écorce de fruit de pomélo
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Margarine à tartiner au sirop de datte
Formulation d’une margarine à tartiner à base de sirop de datte Mech-Degla suivie de sa...
