ملخص المشروع
Une Sucre complexe extrait à partir de déchets agrumes et pomme «valorisation de déchets », les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des composés exclusivement d’origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes1. Elles sont extraites industriellement.
ميدان التطبيق
معلومات
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جامعة الجزائرية Université de Batna1
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السنة 2022
Agriculture
تثمين برامج البحث
Double valorisation des déchets d’agrumes : encapsulation d’huiles essentielles /pectine
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